השליטה נעשית על ידי המכשיר או דרך אפליקציית Napoleon ACCU-PROBE.
המדחום הדיגיטלי מאפשר לדעת במדויק את הטמפרטורה של המזון ומסייע להגעת תוצאות צלייה
ובישול מעולות.
ניתן למדוד את הטמפרטורה בין 20-300 מעלות צלזיוס.
2 חיישני נירוסטה הניתנים להסרה עם חיבורי פלאג, ו-2 כיסויי חיישנים צבעוניים.
ניתן להוסיף 2 חיישני נירוסטה נוספים.
תושבת מגנטית המסייעת ביציבות המכשיר.
ניתן להשתמש במדחום ב: כיריים גז וחשמליות, תנורים/טאבונים, גרילי גז וחשמל, גרילי פחמים ומעשנות.